viernes, 29 de marzo de 2013

TORRIJAS DE VINO DULCE



INGREDIENTES:

Pan del día anterior
3 Vasos de Vino Dulce 
1 Vaso de agua
Cucharadas de azúcar
Huevos
Miel para rebozar

PREPARACIÓN:

Ponemos a calentar el vino con el agua y con el azúcar, dejamos unos 3 o 4 minutos hiviendo a fuego medio.
Una vez tibio, mojamos las rebanadas de pan una por una o ponemos en una bandeja y vertemos el vino por encima para que empapen bien todas.

Batimos muy bien los huevos, vamos pasando las rebanadas por el huevo y freimos inmediatamente en aceite caliente, una vez doraditas sacamos y dejamos que escurran el aceite sobrante sobre papel absorvente. Dejamos enfriar.

En un cazo ponemos a calentar la miel, con un poco de agua y una vez empiece a hervir vamos enmelando las torrijas y poniendolas en una fuente y listo! Que os aprobeche

lunes, 16 de mayo de 2011

POLLO AL VINO


INGREDIENTES:
1 pollo troceado
2 cebollas
2 vasos de vino
6 ajos
1 pastilla de avecrem

PREPARACIÓN:

Sofreimos los ajos picaditos con la cebolla cortada en juliana, si quereis podeis batirlo todo con batidora si no os quereis encontrar con trozos, le añadimos el pollo, el vino y el avecrem, lo dejamos cocer a fuego lento.

viernes, 11 de marzo de 2011

CROQUETAS DE PUCHERO





Una forma de aprobechar los avios del puchero es haciendo unas buenas croquetas, las puedes hacer a tu gusto añadiendole los ingredientes que quieras, y con leche o con el caldo, ésta vez las he hecho sin garbanzos, pero tambien los podemos añadir y quedarán estupendas.

INGREDIENTES:
Pollo del puchero
1 patata del puchero
Jarrete del puchero
1 trozo de tocino del puchero
jamón serrano a trocitos
1 pastilla de avecrem
caldo
3 cucharadas de harina
1 cebolla
2 ajos


PREPARACIÓN:

Sofreimos los ajitos y antes de que se doren le añadimos la cebolla muy picadita, cuando esté lacia le agregamos la patata machacada, el avecrem y el jamón, la carne y el tocino picaditos, lo refreimos un poco y pasamos por una picadora, batidora o thermomix, para que no se noten mucho los tropezones. Lo volvemos a poner en la sartén y le añadimos la harina, sofreimos un poco para que no se note el sabor de la harina y le agregamos un par de cucharones de caldo, vamos moviendo hasta que la masa se despegue de la sartén, si os gustan más cremosa solo teneis que añadir más caldo, y si se os pasa de caldosa, le añadis un poco más de harina, pero habiendola tostado un poco antes para que no se note su sabor. La apartamos y dejamos enfriar.

Una vez fría la masa para poder manejarla, la pasamos por huevo y pan rallado, si quereis la pasais primero por huevo para poder manejarlas mejor y luego por huevo y otra vez pan rallado, le damos forma y freimos en abundante aceite caliente.

Y para que veais lo buenas que están aquí teneis la aprobación de mis nietos

jueves, 10 de marzo de 2011

ENSALADA OTOÑAL


INGREDIENTES:
1 Paquete de lechuga Gourmet (mercadona)
uvas pasas
queso fresco
nueces
sal
aceite
vinagre balsámico de modena

PREPARACIÓN:
La lechuga que utilizo en ésta ensalada es una que viene ya preparada, "Gourmet" y lleva canónigos, escarola rizada y radicchio ( es una combinación entre col roja y lechuga con un toque amargo).
Lavamos y escurrimos bien la lechuga, le añadimos un puñado de pasas (cuanto mas dulces mejor), un puñadito de nueces troceadas, y el queso a cuadritos, aliñamos con el aceite y la sal y mezclamos y por último le echamos el vinagre. Es sencilla y deliciosa

viernes, 3 de diciembre de 2010

CALLOS RÁPIDOS



INGREDIENTES:
1 Lata de callos apis
Garbanzos del cocido
1 chorizo
sal
pimienta
Hierva buena

PREPARACIÓN:

Cogemos los garbanzos del cocido junto con un poco de caldo que no llegue a cubrir los garbanzos, le añadimos los callos, el chorizo cortado a rodajas y un majado de sal, pimienta y hierva buena, lo dejamos cocer a fuego lento unos 15 minutos

Mis recetitas