INGREDIENTES:
3 Panes de kilo del día anterior
1/2 kg de chorizo
1/4 kg de tocino fresco salado
1/2 kg de pimientos
5 cabezas de ajos
aceite
sal
agua
Rabanitos
PREPARACIÓN:
Echamos bastante aceite a la sarten y freimos todos los ingredientes excepto el pan.
En el mismo aceite echamos las migas con un poco de sal y agua y vamos mezclando todo bien.
Dejamos cocer moviendo constantemente hasta que vayan quedando tostaditas, y le añadimos el refrito anterior, pero reservando los pimientos. Si vemos que se pone la masa muy pegajosa le echamos un poco más de aceite, y si nos hemos pasado con el agua las dejaremos cocer un poco más
Iremos probando de vez en cuando hasta que tengan la textura que queremos, cuando ya estén les damos la vuelta y dejamos cocer otro poco más pero esta vez sin moverlas, para que quede con la forma de una tortilla.
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